ぼたもち（おはぎ）を作ってみましょう。

それではご家庭で　おはぎ　をつくってみましょう。（呼び方は以後　おはぎ　に統一します。）

あんこをもち米にくるむ場合は、つぶあん、こしあん　の両方を、あんこを芯(もち米の中に入れる）にし、きな粉や黒ゴマをまぶす場合は　こしあん　がよいでしょう。


(c) .foto project

　用意するもの　おはぎ約３０～３５個分


もち米　　　　　　　　　　２合　（３６０cc）

水　　　　　　　　　　　　　３６０cc　（もち米と同量）

塩　　　　　　　　　　　　　小さじ２/３

つぶあん、こしあん　　両方合わせて　１．２kgぐらい　(３５g×３５個）　　　

きな粉　　　　　　　　　　30～40g

黒ゴマ　　　　　　　　　　30g

砂糖　　　　　　　　　　　15g　


　作りかた

①　もち米は洗って、一晩つけてから、よく水を切り、同量の水で炊き上げる。
②　もち米が炊きあがるまでの間、あん玉を作る。
　　　　くるむ場合　　　　40g
　　　　芯にする場合　　30g

③　黒ゴマは炒って摺り、砂糖（黒ゴマに対し１/2)加え、混ぜる。


④　炊きあがったもち米をすり鉢にとり、塩を入れ、摺こぎでつきあげる。（半殺し）

　（ Photo by (c)Tomo.Yun )(http://www.yunphoto.net )

⑤　④を等分します

　　　　くるむ場合　　　30g
　　　　芯にする場合　40g

　（ Photo by (c)Tomo.Yun )(http://www.yunphoto.net )

⑥　もち米を芯にするものはあんを、あんを芯にするものはもち米を、それぞれ包み込む。

⑦　あんを芯にしたものは、きな粉、黒ゴマをそれぞれまぶす。




ぜひ一度お試しください。